En el capítulo de hoy, en «Otros ojos», vamos a brindar elementos para entender el complejo mercado de la carne. Se sabe que el consumo de carne vacuna en Argentina es record mundial, y que es un alimento básico del presupuesto de la mesa de las familias. Desde hace bastante el precio de la carne sube por encima del Índice de Precios al Consumidor del Indec. ¿Por qué la carne impulsa al alza la inflación? ¿Qué se debería hacer para frenar los aumentos?
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